休閑食品市場突飛猛進，據(jù)統(tǒng)計，零食行業(yè)銷售額大增，突破5000億，讓很多的人驚嘆，如今，零食行業(yè)市場規(guī)模擴大，食品經(jīng)銷商如何把握食品商機，抓住機會呢?下面就由休閑食品廠家為大家介紹一下吧!

1.情緒價值和功能價值

休閑食品的情緒價值正在凸顯。而且有非常有很多維度可以去挖掘這種價值：治愈型的、懷舊型的、搞怪型的，又或者是賣萌型的等等。按照消費者不同的情緒需求，提供不一樣的產(chǎn)品，觸及不同的人群和市場。 以網(wǎng)紅零食為例，成功背后有的一個重要原因，那就是挖掘粉絲好奇心背后的價值。淡然，在把握在情緒需求的同時，產(chǎn)品品質(zhì)是同等重要的。只有品質(zhì)好，才能提升傳播力和復購率。 挖掘零食市場的第二個維度，是功能價值。功能性食品是一個長期的風口，這是毋庸置疑的行業(yè)大趨勢。同樣，消費者對休閑食品的功能性也提出需求。相比情緒價值，功能性這一維度的價值還亟待開發(fā)。

3.小烘焙品類 

小烘焙類食品已經(jīng)達到千億級，而且還在持續(xù)的增長。在零食+小烘焙這一形式的市場運作中，可以開拓的空間還很大。。

2.肉制品休閑食品

肉制品休閑食品是一個150億的大市場，但產(chǎn)品品類卻很單一。目前，除了火腿腸、牛肉干、豬肉脯，幾乎沒有別的肉類零食可選擇。 想要滿足消費者多元化的需求，更多差異化的肉制品零食有待開發(fā)。比如西式發(fā)酵肉制品零食、民族風味肉制品零食，海產(chǎn)類肉品零食等。

4.高蛋白休閑食品 

高蛋白的宣稱不僅在食品的品類，在飲料的品類也很受重視。隨著健身風潮的卷起，很多的消費者都積極的地攝入蛋白質(zhì)，同時他們也傾向于更多高蛋白的飲食。 

以上就是關于休閑食品行業(yè)銷售額大增的相關介紹，重慶休閑食品行業(yè)規(guī)模逐漸擴大，食品商應該抓住這次機遇，發(fā)力零食行業(yè)，為市場儲備更有價值的產(chǎn)品，布局市場，一戰(zhàn)到底，通過以上內(nèi)容可以了解到食品商把握食品商機的小分類，希望可以幫助到大家。