食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM必不可少的一部分。隨著我國國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)健快速增長，我國城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，這些都為我國休閑食品連鎖經(jīng)營的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。預(yù)測2022年中國休閑食品市場規(guī)模將破15000億元。

　　休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。主要分類有:干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著生活水平的提高，人們對休閑食品的需求與日俱增。走進超市，我們會看到各種品類的休閑食品。休閑食品已經(jīng)逐漸從人們的可選消費品轉(zhuǎn)變?yōu)楸仨毾M品，特別是隨著城市化的不斷發(fā)展，都市的快節(jié)奏高強度生活更需要用休閑食品來進行調(diào)節(jié)。消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

　　休閑食品的銷售模式

　　休閑食品的銷售業(yè)態(tài)多種多樣有大型食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、便利店、特產(chǎn)專賣店、個體小店等不同形式。銷售形勢較為多元化，但主要的模式分為三種，分別是個體經(jīng)營的零售模式、商超賣場模式以及連鎖零售模式。

　　而近年來，隨著電商的逐漸興起，許多休閑食品的銷售渠道都轉(zhuǎn)到了網(wǎng)上。休閑食品生產(chǎn)商，特別是高端品牌紛紛通過入駐電商平臺，自建線上商城以及開發(fā)APP的方式拓寬自己的銷售渠道，從休閑食品整體產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)多年來運行模式變化不大。變化主要出現(xiàn)在中游各個品類的品牌商以及下游的銷售渠道。

　　休閑食品消費動因

　　現(xiàn)代人生活水平不斷提升，對休閑食品的需求也不斷升級。休閑食品呈現(xiàn)出越來越多的功能化特征。休閑食品的品類也更多，劃分更加的細致，產(chǎn)品的個性化也更強。休閑食品的主要功能包括解餓、改善心情、補充營養(yǎng)、作為獎勵、代餐、緩解壓力、管理體重等。不同產(chǎn)品根據(jù)消費群體的個性化需求進行了更加細致精準的定位。