隨著休閑食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦?。伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)食品體系逐步得到完善。休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí)，品種和類(lèi)別也大幅度增多。

休閑食品其實(shí)也是快bai速消費(fèi)品的一類(lèi)，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。貼切的解釋是吃得玩的食品。進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干、五香炸肉等休閑食品。

休閑零食，通俗來(lái)講就是在一日三餐之外，享受美味或者臨時(shí)補(bǔ)充能量的食物攝取。主要特點(diǎn)是方便、衛(wèi)生、易存儲(chǔ)等。常見(jiàn)的像瓦罐魚(yú)、瓦罐鵪鶉蛋、紅燒豬蹄、紅燒鴨翅、香酥椒等，商超常見(jiàn)的罐裝或袋裝美食。

休閑食品可歸納為九大類(lèi)：

谷物類(lèi)制品(膨化、油炸、烘焙)

果仁類(lèi)制品

薯類(lèi)制品

糖食類(lèi)制品

派類(lèi)制品（酸角果派，西番蓮果派等）

肉禽魚(yú)類(lèi)制品

干制水果類(lèi)制品

干制蔬菜類(lèi)制品

海洋類(lèi)制品