豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是豆制品家族的一員,除了能提供很好的蛋白質(zhì)外,它們還各有各的養(yǎng)分優(yōu)勢.

豆腐簡單消化豆腐是豆制品家族中常吃的,其富含的蛋白質(zhì)屬完全蛋白,簡單消化吸收,各個年紀(jì)都適合.常吃豆腐有降低血脂,預(yù)防心血管疾病的作用.

豆皮補鐵補鋅豆皮的鐵、鋅和維生素B1在豆制品中含量是很高,熱量、蛋白質(zhì)含量也數(shù)一數(shù)二.兒童食用能增加身體和智力的發(fā)展;老年人食用可增強體質(zhì).產(chǎn)婦食用既能迅捷康復(fù)身體健康,又能增加奶水.

豆干是"補鈣能手"豆干在豆制品中含鈣量很高,蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也很豐厚,而且比較簡單寄存.

豆腐腦是"健身豆腐"豆腐腦又稱豆花,是將豆?jié){濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為"健身豆腐".它性質(zhì)平和,有補虛潤燥、清肺化痰的成效.豆腐腦還含有礦物質(zhì)和維生素.

腐竹敏捷彌補能量腐竹有濃郁豆香味,和其它豆制品比較,能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E很高.運動前后吃,可敏捷彌補能量,并提供肌肉成長所需的蛋白質(zhì).

豆?jié){富含大豆異黃酮豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲品,纖維較高,熱量和脂肪很低.豆?jié){富含大豆異黃酮含量高,可減輕更年期女性鈣質(zhì)丟失、潮紅、頭痛等現(xiàn)象。