近年來，中國休閑食品市場年需求量超千億元，市場規(guī)模呈幾何級增長，消費市場也快速增長，年增長率約為25%。僅注冊的休閑食品企業(yè)就達到10萬多家。這些數(shù)據(jù)表明，中國休閑食品企業(yè)未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

此外，中國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向高等發(fā)展的趨勢。國民消費力的提升對高等需求影響明顯，使得高等休閑食品市場蓬勃發(fā)展，中國本土高等消費群體也開始浮出水面，這也促成了一批高等休閑食品品牌的誕生。

衣食住行是每個人的全部生活。民以食為天是一個共同的話題。休閑食品屬于快速消費品行業(yè)。休閑食品行業(yè)的特點是：投資少、消費快、資金回籠快、靈活性高。

休閑食品的產(chǎn)品主要包括炒貨、蜜餞、海鮮、肉制品、地方特產(chǎn)、進口食品等。

1.“主食”零食已經(jīng)融入人們的日常生活。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在各類零食中，面包和蛋糕是北京、上海、廣州家庭消費綜合指數(shù)很高的零食，超過一半的家庭經(jīng)常購買面包或蛋糕。其次是餅干。

面包、蛋糕、餅干是零食中的主食，它們的“緩解饑餓”性能是其他零食無法替代的。

2.果脯市場反應一般，消費潛力有待挖掘。目前果脯和果脯的品種和品牌雖然很多，但市場一直處于假充真貨的狀態(tài)，缺乏一些有影響力的品牌來帶著和拓展市場，市場反應比較平淡。