據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，咸零食年復(fù)合增長(zhǎng)率約為5.8%，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到630億美元。此外，消費(fèi)者從不同的傳統(tǒng)、原材料、菜單和配方中汲取靈感。零食口味也是從發(fā)源地開(kāi)始，影響力不斷延伸到其他市場(chǎng)。巧克力作為深受全球消費(fèi)者喜愛(ài)的品類(lèi)，推動(dòng)了咸甜味在全球尤其是亞洲的普及。

休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來(lái)越大的同時(shí)，品種和品類(lèi)也大大增加。市場(chǎng)上的流行的休閑食品有以下幾類(lèi)：膨化谷物、油炸堅(jiān)果、油炸土豆、油炸谷物、糖、肉類(lèi)、家禽和魚(yú)類(lèi)、干果和蔬菜等。然而，中國(guó)的休閑食品產(chǎn)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)，尤其是與世界上很大的休閑食品消費(fèi)國(guó)美國(guó)相比。中美人均消費(fèi)差距在150倍左右。另一方面，國(guó)內(nèi)幾大休閑食品生產(chǎn)企業(yè)要點(diǎn)發(fā)展膨化谷物產(chǎn)品，產(chǎn)品品種單一，競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于技術(shù)力量相對(duì)薄弱，休閑食品的風(fēng)味無(wú)法與國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品相比。除了幾家國(guó)內(nèi)合資企業(yè)，很多國(guó)有中小廠商做的休閑食品包裝顏色和質(zhì)量都比較粗糙；由于技術(shù)力量不足，食品機(jī)械落后，很多適齡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)還是空白。

雖然休閑食品市場(chǎng)日益繁榮，但流通渠道單一，購(gòu)買(mǎi)休閑食品的場(chǎng)所主要是超市和便利店，其次是大賣(mài)場(chǎng)、食品店和雜貨店。搭建新的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，增強(qiáng)企業(yè)自主營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，成為休閑食品行業(yè)發(fā)展的新需求。